ボルシチの具材は「ビーツ」以外に決まってない！？

安藤さん流のボルシチに、ネット上では「時間はかかるけど調理自体は簡単だね」「ビーツってあんまりスーパーで見かけないかも…。おいしそうなので見つけたら作ってみます！」といった声が寄せられていました。

 

また「ボルシチは難しそう」というイメージが世間では定着していますが、実はビーツさえあれば他の具材は何でもOK。ロシアでも各家庭や地域によってメニューが異なるため、自分なりのアレンジが楽しめるメニューです。特にサワークリームをボルシチの上から乗せれば、さっぱりとした酸味が楽しめるはず。

 

様々なアレンジ方法が存在するとはいえ、作り方のポイントを押さえることは大切。まだボルシチを作ったことがないという人は、安藤さん直伝のボルシチレシピを参考にしてみてはいかがでしょうか？

 

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文／長谷部ひとみ