子どもも喜ぶ味！？

和食といえば“天ぷら”も欠かせませんよね。そこで同番組では、薄い餅で具材を包んだ揚げ物「オイルサーディンの羽二重揚げ」も紹介。まずは卵黄（1／2個分）、小麦粉（30g）、水（100ml）を混ぜ合わせて、天ぷら衣を作っていきます。

 

続いてぬるま湯にくぐらせて柔らかくした餅（しゃぶしゃぶ用・2枚）を横並びに置き、青じそ（1枚）と缶汁をきったオイルサーディン（2つ）を巻いてください。餅の表面に小麦粉を薄くまぶしたら、同じ手順で3個作ればOK。あとは先ほど用意した天ぷら衣をつけて、170℃の揚げ油で揚げましょう。この時、上下を返しながら色づくまで揚げるのがポイントです。

 

取り出した「羽二重揚げ」はしっかりと油をきり、仕上げに青じそを添えれば完成。まるで“絹”のような軽い食感の同レシピに、出演者からは「魚臭さがなくなってる」「子どもは絶対好きだと思う！」など絶賛の声が続出していました。