以前放送された『有吉ゼミ』（日本テレビ系）では、ものまね芸人・Mr.シャチホコさんの妻で、自身もものまね芸人のみはるさんが“エリンギ”を活用した「ものまね料理」を披露。おいしくてヘルシーな上に、コストまで抑えた絶品レシピを教えてくれました。

具材は全てエリンギ！？

みはるさんが最初に紹介したメニューは、“豚骨ラーメン”をマネた超低カロリーな「エリンギラーメン」。まず細切りにしたエリンギ（150g）を1分茹でて、“麺”を作っていきましょう。より本物の“麺”に近づけるため、エリンギはなるべく長めのものを選ぶのがポイントです。

 

次にかさを切り落としたエリンギ（1本）を弱火のフライパンで加熱。表面にハケなどでしょうゆを塗って転がしながら5分焼き、薄くカットすれば“エリンギのチャーシュー”ができあがります。

 

またみはるさんは、ラーメンにのせる“ゆで卵”までエリンギで再現。輪切りにしたエリンギ（1枚）を電子レンジ（600W）で30秒温めたら真ん中をくり抜き、なんと“たくあんの漬け汁”に浸します。あとは黄色に着色された“黄身の部分”を輪の中に戻すだけ。みはるさんのアイデアレシピに、出演者たちも驚きを隠せない様子でした。