生でそのまま食べてもおいしい“高級食パン”。最近では専門店も増えているため、世間から注目を集めています。そこで今回は、高級食パンをよりおいしく食べる“アレンジ神テクニック”を見ていきましょう。
ジャムは加熱すると糖分が上がる！？
8月29日に放送された『サタデープラス』（TBS系）には、1万個以上のパンを食べてきたというパン料理研究家・片山智香子さんが登場。パンの味をワンランクアップさせる方法として、まずは「ジャムバタートースト」の作り方を教えてくれました。
一般的にジャムは最後に塗るイメージですが、片山さんは“ジャムを塗った後にトーストすること”をおすすめ。ジャムを加熱することで水分が蒸発し、糖度が上がるそうです。
ジャム（お好みの量）を塗った食パンの上にバター（20g）を乗せたら、トースター（1200W）で約2分ほど焼けば完成。単に調理工程の順番を入れ替えただけですが、実食したみちょぱさんは「おいしい！ 味が染みてる感、濃厚に感じます。めちゃくちゃ甘い」と驚きを隠せない様子でした。
