彩り豊かで食欲もさらにアップ！

堀井さんはおうちで作りやすい料理として、「豚汁せいろそば」のレシピも紹介。鍋の中にめんつゆ（3倍濃縮・50ml）、水（200ml）、しょうゆ（適量）を入れて沸騰させたら、一口大に切った薄切りの豚バラ肉（50g）を加えて煮込みます。

 

そば（100g）は、「納豆そば」の時と同じ作り方で問題ありません。前もって水に浸しておき、茹であがった後は氷水で洗ってザルなどに盛りましょう。

 

仕上げとして、3mm幅に薄切りしたたまねぎ（1/4個）、5mm幅にカットした赤パプリカ（1/4個）、5cm幅に切ったニラ（10g）を煮汁の上に盛りつければ完成です。豚肉だけでなく、様々な野菜を添えることで彩りが豊かになった同レシピ。簡単に作れるため、堀井さんは「納豆そば」と同時進行で手掛けていました。