料理が苦手な人ほどレシピを見ない！？

「グルメ科捜研」の再現レシピは好評のようで、「ウニの旨味がめちゃくちゃ活きてる！」「チキンのやみつき度が半端ない」などの声が上がっていました。

 

ネット上には趣向を凝らした再現料理が多数上がっていますが、中には失敗談を寄せる人も。それでは料理に失敗する人には、どのような特徴があるのでしょうか？ 株式会社クリエイティブジャパンは以前に歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」と共同で、料理が苦手な人を対象にアンケート調査を実施。

 

“初めての料理を作る時はどうしてますか？”と尋ねたところ、64.4％の回答者が「全て自分の勘で作る」と答えました。反対に料理が得意の人の場合は、約8割の人が「レシピを参考にする」という結果に。料理が苦手な人ほど参考レシピを確認しない傾向があるようです。

 

名店の味を堪能したい人は、今回紹介したレシピをそのまま真似てみてはいかが？

 

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文／河井奈津   ※画像はイメージです

参照／株式会社クリエイティブジャパン×音食紀行「自炊についてのアンケー調査」https://www.value-press.com/pressrelease/198796