硬くしまり重量感があるものを選ぼう！

同番組では様々な絶品レシピが登場しましたが、トマト料理を作る際にはなるべく新鮮でおいしいものを使いたいですよね。そこで、「カゴメ」の公式サイト上で紹介されている「おいしいトマトの見分け方と、保存のコツ」を見ていきましょう。

 

まずトマトは肩の部分やその周りがよく張っていて、硬くしまったものがベスト。手にとった時に重量感のあるものも目安の1つです。色に関しては、ムラがなくて濃い緑色のヘタがおいしい証拠。キズのあるものは傷みやすいため、避けた方が無難かもしれません。

 

また完熟トマトの保存方法はビニール袋に入れて口を止め、冷蔵庫の野菜室で保管するのがおすすめ。熟し方が足りない場合は“常温保存”しておけば、自然と熟した状態になりますよ。

 

夏にぴったりなトマト料理を作る時は、今回紹介したレシピをぜひ参考にしてみては？

 

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文／内田裕子