飲食店で提供されるメニューを自宅で再現するのはなかなか難しいもの。ところが、最近は“公式レシピ”を公開する有名店が続々と増えてきています。5月放送の『めざましテレビ』（フジテレビ系）では、有名店の味を再現したレシピが特集されました。

 

有名ホテルの本格フレンチトースト

はじめに紹介されたのが「ホテルニューオータニ大阪」による「パン・ペルデュ」。パン・ペルデュとはフレンチトーストのことで、朝食に最適な1品です。

 

用意する材料は耳を落としたパン（1枚）と砂糖（30g）、生クリーム（50cc）、牛乳（50cc）、卵（1個）、バニラ（少々）、バター（15g）。

 

作り方は、まず砂糖と牛乳、生クリーム、卵、バニラをミックスします。混ぜ合わせたものにパンを約15分漬けこみ、フライパンに投入。熱したフライパンに砂糖を入れておくことで、よりカリっとした仕上がりになりますよ。

 

後はパンの両面を焼き上げたら「パン・ペルデュ」の完成。実際に調理したHey! Say! JUMPの伊野尾慧さんは「お店で食べるやつ！」とコメントし、本格味に驚きを隠せない様子でした。