準備がとってもラクなのにみんなで楽しめるおすすめメニュー
材料(4人分)
- わかめ(塩蔵)
- 50g
- 万能ねぎ
- 1/2束
- サンチュ
- 1パック
- 青じそ
- 20枚
- 好みの刺身(甘えび、はまち、いかなど)
- 400g
- A｜コチュジャン
- 大さじ1
- A｜にんにくのすりおろし
- 少々
- A｜みそ・酢・砂糖
- 各大さじ1/2
- A｜白すりごま
- 小さじ1
- B｜塩
- 小さじ1/2
- B｜ごま油
- 小さじ4
- B｜粗びき黒こしょう
- 小さじ1/2
作り方
1. わかめはサッと洗って水に5分ほど浸し、水けを搾って食べやすい長さに切る。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。
2. すべて器に盛り、サンチュや青じそで刺身、万能ねぎ、わかめなどを包み、Aをのせて、Bをつけていただく。
料理製作／藤井恵 撮影／澤木央子 スタイリング／浜田恵子
月刊誌『CHANTO』2015年１月号より
