全国各地に存在する“ご当地グルメ”をおうちで作ってみませんか？ 以前放送された『相葉マナブ』（テレビ朝日系）では、“ご当地料理のレシピ”を紹介。わざわざ遠出をしなくても、自宅でおいしい味を堪能できますよ。
リンゴが決め手！青森県の柔らか肉料理
最初に登場した“ご当地ごはん”は青森県の絶品肉料理「バラ焼き」。まずはボウルにすりおろしたリンゴ（1/4個）、醤油（大さじ5）、みりん（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、おろしにんにく・おろししょうが（各小さじ1）を入れてタレを作ったら、そこに牛バラ肉（200g）を加えて約1時間漬けこみます。
続いて、1cm幅にカットした玉ねぎ（300g）をフライパンで軽く炒めていきましょう。玉ねぎの旨味や甘さを際立たせるためには、繊維を断ち切るように切るのがポイントです。
あとは先ほど下準備しておいたバラ肉をタレごと投入して、玉ねぎと一緒に強火で炒めれば完成。
「牛肉×リンゴ」は意外な組み合わせですが、リンゴに含まれる“酸”は肉を柔らかくしてくれるそう。リンゴの名産地・青森だからこそ生み出された工夫なのかもしれませんね。
