料理といえば和食や洋食などが多くなりがちですが、たまには家族に“タイ料理”を振る舞ってみませんか？ 以前放送された『めざましどようび』（フジテレビ系）では、自宅で作れる本格タイ料理のレシピを紹介していました。
ご飯が進む味噌風味のタイ料理！
今回料理を教えてくれるのはタイ料理研究家の安藤梨鈴さん。家にあるような食材を使って「もやしと厚揚げのタイ風炒め」を作っていたので、さっそくレシピを見ていきましょう。
まずは味噌（小さじ2）、砂糖（小さじ1/2）、ホワイトペッパー（少々）、ナンプラー・オイスターソース（各小さじ1）をよく混ぜて“合わせ調味料”を作成。さらに熱したサラダ油（大さじ1）で厚揚げ（1/2丁）を炒めれば、下準備は完了です。
炒めた厚揚げを一度取り出したら、再びフライパンにサラダ油（大さじ1）をひいてにんにく（大さじ1）を加熱。香りが立ったところで、先ほどの厚揚げ、（1袋）、万能ネギ（2本）、合わせ調味料を加えて一緒に炒めていきます。
最後は器に盛った料理に鷹の爪（適量）を散らせばできあがり。味噌のこうばしい香りが食欲を掻き立ててくれるため、いつもよりご飯が進むかもしれません。
