自炊で節約するのはなかなか大変？

家計に嬉しい節約レシピですが、ご飯を作る時に節約している人はどのくらいいるのでしょうか？ 今年1月にホットペッパーグルメ外食総研が発表した「外食市場調査」では、首都圏、関西圏、東海圏に住む20～69歳の男女に「節約意向の有無」と「実際に食費の出費が減ったか」を質問。「食費の節約を意識しており、出費が減った」と答えた人の割合は28.8％でした。

 

一方で「食費の節約を意識しているが、出費は減っていない」という回答は39％の割合。意識して食費が減らせた人よりも、“意識してはいるものの出費が減らない”人の方が多いようです。

 

さらに「食費の節約を意識している」人の調査結果を細かく見ていくと、外食と内食（自炊）でも大きな違いが。値段が明確で節約しやすい外食については、「出費が減った（31.9％）」が「減っていない（25.1％）」を上回っています。しかし自炊している人のうち、「出費は減っていない」と回答した人は35.1％でした。「出費が減った（26.5％）」よりも割合が多く、自炊で節約するのは中々難しいことがわかりますね。

 

食材の使い方を上手に工夫して、できるところから食費を抑えてみてはいかが？

 

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文／長谷部ひとみ

参照／株式会社リクルートライフスタイル「外食市場調査」https://www.hotpepper.jp/ggs/wp-content/uploads/2020/01/%E5%A2%97%E7%A8%8E%E5%BE%8C%E5%A4%96%E9%A3%9F200127-.pdf