今、日本で1番売れているレシピ本の著者・山本ゆりさん。今年3月に放送された『世界一受けたい授業』（日本テレビ系）では、山本さんが自宅で簡単に作れるカフェご飯を伝授してくれました。
リピ確定！バスクチーズケーキの作り方
山本さんは大阪府に住んでいる2児の母。簡単に作れるレシピ本を多数手がけており、ネット上では「めんどくさくないのにおしゃれ」「不器用な私でも作れた…！」といった反響も続出しています。
今回はそんな山本さんによる、巷で人気の「バスクチーズケーキ」レシピを見ていきましょう。
バスクチーズケーキの作り方はたった3工程。まずはクリームチーズ（200g）と砂糖（45g）、生クリーム（100ml）、卵（1個）、薄力粉（大さじ1）、レモン汁（大さじ1）を一気に混ぜ合わせます。
混ぜ終わったらオーブン用シートを敷いた耐熱容器に生地を流し込み、600Wの電子レンジで4分加熱。4分後に生地をアルミ箔で覆って上から砂糖をかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けばあとは冷やして完成です。
ややこしい調理方法は一切ありませんが、出演者からは絶賛の声が続出。実食した波瑠さんは「しっかりしてるんですけど、口に入れると硬すぎないちょうどいい柔らかさ」とコメントしています。
またチーズケーキが大好きな奥さんを持つ堺正章さんも、「お土産はありませんか？」と聞いてしまうほど気に入っていました。
