毎日家で自炊をしていても、意外と食費がかさんでしまう家庭は多いはず。子どもや夫のためにボリューミーな食事を用意したいところですが、その分食材の費用もかかりますよね。そこで今回は、家計が助かる“1人前100円以下の激安料理”を見ていきましょう。

 

ボリュームかさ増しリゾット！

2月25日放送の『スッキリ』（日本テレビ系）では、以前『幸せ！ ボンビーガール』（日本テレビ系）に出演したボンビーガール・ゆかさんが登場。ゆかさんはオリジナルのアイデアを活かして、激安で美味しいレシピを紹介していました。

 

最初に作る“ボンビーワンルームめし”は、1人前66円で作れる「ベーコンときのこのリゾット」。まずは適量のエリンギとベーコンを食べやすい大きさに切り、マーガリンを入れたフライパンで炒めていきます。塩コショウで具材の味を整え、さらに牛乳、にんにく、コンソメ（各適量）を投入。ご飯（130g）も一緒に加えた後、中火で煮込んだら第一段階完了です。

 

ここでリゾットに必要な“生クリーム”を入れるかと思いきや、ゆかさんが取り出したのは“クリームチーズ”でした。彼女いわく、「クリームチーズを入れるとホワイトソースみたいになる」とのこと。クリーム感とチーズ感を同時に味わえる上、生クリームよりコスパも良いので一石二鳥です。あとはクリームチーズ（適量）が溶けるまで煮込めば、あっという間にリゾットの完成。130gのご飯が250gにかさ増しされるだけでなく、とろみが加わって本格イタリアンのような味わいを楽しめますよ。