生姜やチーズのちょい足しもおすすめ！？

同番組では豚汁を美味しくするための「隠し味」が紹介されましたが、ネット上では豆乳とは別の隠し味を用いる人も。「生姜は香りを豊かにしてくれるからイチ押し」「チーズを入れるとコクが増して最高に美味しいよ」などの声が寄せられています。

 

ちょい足しレシピで様々な味わいを楽しめそうですが、「そもそも豚汁の作り方がわからない…」という人も多いはず。そこでマルコメ株式会社が公式HPで公開している、「王道の豚汁」の作り方をさっそく見ていきましょう。

 

下準備として、まずはごぼう（1/3本）、にんじん（1/2本）、大根（5cm）、長ねぎ（1/2本）を同じくらいの大きさに揃えて乱切り。下茹でしたこんにゃく（80g）はひと口大にカットしましょう。

 

2cm幅に切った豚バラ肉（120g）は事前に熱湯を回しかけておき、その後ごま油（小さじ2）をひいた鍋で炒めます。肉の香りが出てきたところで、長ねぎ以外のカットした具材を鍋に。強火でサッと炒め合わせたら、だし汁・水（各200cc）を加えてひと煮立ちさせてください。根菜に火が通るよう7～8分ほど煮て、最後に長ねぎと味噌（大さじ3～4）を投入したらできあがり。お好みで七味唐辛子をかければ、味がグッと引き締まりますよ。

 

豚汁を作る際は“美味しくなるコツ”を取り入れて、ワンランクアップした味を家族に振る舞ってみては？

 

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文／牧野聡子