アイスクリームも豆腐を活用！

豆腐を使った様々なアレンジレシピが登場しましたが、森永乳業株式会社の公式ページでも豆腐を活用したメニューが数多く掲載されています。例えば森永絹ごしとうふを使ったレシピとして紹介されていたのは、「とうふのアイスクリーム」。さっそく作り方を見ていきましょう。

 

用意するのは、森永絹ごしとうふ（1丁）に砂糖（80g）、森永純乳脂ホイップ（100ml）、バニラエッセンス（少々）。ミキサーで豆腐と砂糖を30秒ほど混ぜ合わせたら、鍋に入れて弱火で沸騰させないよう火を通します。

 

森永純乳脂ホイップにバニラエッセンスを入れて8分立てにし、冷ました豆腐と砂糖を少しずつ投入。材料が混ぜ合わさったところで密閉容器に流して冷凍庫で冷やしましょう。固まりかけてきたら1度かき混ぜ、再び冷凍庫に戻す作業を2～3回繰り返していけば完成です。できあがったアイスクリームに、きな粉や黒みつをかけてもいいかも。

 

おかずだけでなくスイーツにも変身するレシピで、豆腐の新たな可能性を広げてみては？

 

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文／河井奈津