トマトジュースで味つけしたキムチ鍋？
ランチでカラフルなオリーブ鍋を作っていた高橋さん。昨年の12月には、自身のブログで“キムチ鍋”のレシピを公開していました。高橋さん曰く、“キムチ鍋の素”がなくても作れるそうです。
作り方は普通のキムチ鍋とほとんど変わらず、まずはきのこ類などの野菜に火を通してください。“キムチ鍋”なのでもちろんキムチは必要ですが、スープの味つけが少し変わっており
トマトジュース、醤油、みりんでOK
とレクチャーしています。トマトジュースが使用されているため、スープの見た目は鮮やかな赤色に。スープを作ったら焼肉のタレで焼いた鶏肉を投入し、チーズ、ほうれん草、白ごまを加えたら完成です。ちなみに高橋さんが投稿していたキムチ鍋は、朝ご飯のメニューとして作っていました。
キムチ鍋の素を使わない同レシピに、ネット上からは「トマトジュースやみりんをキムチ鍋に入れるとは斬新なアイデア。辛味が苦手な子どもでも喜んで食べてくれるかも」「朝にガッツリ食べれば、1日を元気に過ごせますね！ 鶏肉の代わりに魚類を入れても美味しそう」といったコメントが上がっています。
冷蔵庫に余っている野菜や肉をフル活用できる“鍋”。高橋さんのアレンジ鍋をマスターして、体の芯まで温まってみてはいかがでしょうか？
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文／長谷部ひとみ
参照／マーサ！マーサ！タカハシマーサ！「休日の今日」https://ameblo.jp/takahashi-maasa/entry-12566218639.html
マーサ！マーサ！タカハシマーサ！「朝からキムチ鍋」https://ameblo.jp/takahashi-maasa/entry-12554218950.html
