作りおきを活用した「鶏むね肉の甘辛ねぎ炒め」でおかずが進む！

松本さんは他にもお肉の下ごしらえを披露しています。料理家のレシピを掲載中の「みんなのきょうの料理」というサイトで、「鶏むね肉のはちみつみそ漬け」を紹介。

 

まず用意した鶏むね肉250gをひと口大にカットして保存袋へ。続いてはちみつ大さじ2、しょうゆ・みそ各大さじ1、おろししょうが1/2かけ分を混ぜ合わせ、鶏肉の入った保存袋に投入。よくもみこんでから平らにし、空気を抜いて冷凍室に入れたら完成です。

 

先程の料理を活用した「鶏むね肉の甘辛ねぎ炒め」のレシピもアップされていたので、そちらも見ていきましょう。フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、凍ったままの「鶏むね肉のはちみつみそ漬け」・ねぎ1本・水大さじ2を入れます。

 

ふたをしたら弱火で約8分蒸し焼きにし、鶏むね肉がとけてきたらほぐします。ふたを外して水分がほぼなくなるまで炒めればでき上がり。ご飯がよく進むおかずが楽しめますよ。

 

斬新なアイデアを取り入れた作りおきを紹介した松本さん。是非自宅でも試して、料理にかかる時間を短縮してみては？

 

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文／長谷部ひとみ