こちらは、ゆでたうどんに具材をのせて混ぜるだけのマヨうどん。納豆に卵黄とマヨネーズが絡みあって、ちょうどいいつるつる感とまろやかな味わいが楽しめます。

 

B級感満載ですが、香ばしい桜えびとかつお節、海苔、万能ねぎなどすべての具材が渾然一体となって最高の味を作り出します。全部ぐるぐる混ぜにして召し上がりください！

 

 

【材料（1人分）】 冷凍うどん…1人分 万能ねぎ…2本 干し桜えび…大さじ2

納豆…1/2パック もみ海苔・かつお節…大さじ2

卵黄…1個分 マヨネーズ…適量 めんつゆ(ストレート)…適量

 

【作り方】 1.万能ねぎは小口切りにする。 2.鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示通り茹でる。ザルに上げて湯を切り、器に盛る。 3.②の上にマヨネーズを絞り、桜えび、納豆、もみ海苔、かつお節をのせて中央に卵黄をのせる。①をふり、めんつゆをかけていただく。

 

＜その他のマヨネーズレシピはこちらから＞

 

PROFILE　田頭志保（たがしら・しほ）

 

フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

 

取材・文／田川志乃　撮影／菅井淳子