トマトとオレンジの甘酸っぱさが好相性！
材料(人分)
- (容量500ccの製氷容器1個分)
- フルーツトマト
- 大1と1/2個(正味300g)
- レモン汁
- 小さじ2
- A｜ミネラルウォーター
- 1/4カップ
- A｜砂糖
- 大さじ5
- B｜オレンジジュース(果汁100％)
- 1カップ
- B｜砂糖
- 大さじ4
- ミント
- 適量
作り方
1. フルーツトマトはざく切りにしてミキサーにかけてからざるでこしてなめらかにし、レモン汁を混ぜ合わせる。
2. 小鍋にAを入れて混ぜながら中火で砂糖を溶かし、①と混ぜ合わせて製氷容器に入れて凍らせる。
3. 小鍋にBを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで煮つめる。
4. かき氷器で②を削り、③のシロップをかけてミントを飾る。
料理製作／中村陽子 撮影／鈴木泰介 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年8月号より
