アボカド×サーモンのゴールデンコンビをオリーブオイルと醤油でいただくレシピ。普段はわさび醤油で食べるという方にもぜひ試していただきたい1品です。オリーブオイル特有のフレッシュな香りと醤油が抜群に合います！
オイルでとろとろになったサーモンと濃厚でクリーミーなアボカド、そこにレモンをきゅっと絞るとさっぱりとして、ちょうどいいバランスになるんです。嘘だと思うなら、食べてみてください。
オリーブオイルで裏切られる美味しさに
材料(1人分)
- ご飯
- 茶碗1杯分
- アボカド
- 1/2個
- サーモン刺身用
- 5〜6切れ
- ブロッコリースプラウト
- 1/4パック
- しょうゆ・オリーブオイル
- 各適量
- 国産レモン
- 1/8個
作り方
1. アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいて5mm幅に切る。レモンは半分に切る。
2. 器にご飯を盛り、サーモンとアボカドをのせる。ブロッコリースプラウトとレモンを添え、しょうゆとオリーブオイルをかける。レモンを絞っていただく。
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PROFILE 田頭志保（たがしら・しほ）
フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。
取材・文／田川志乃 撮影／菅井淳子
