ホットプレートで作る「きのこチーズリゾット」
続いては「きのこチーズリゾット」の作り方を見ていきましょう。本来リゾットはお米にブイヨンを加え、時間をかけて炊き上げるもの。同レシピは簡単に作れますが、本格的な仕上がりになりますよ。
「きのこチーズリゾット」の作り方は、牛乳400ccに水200ccとコンソメ5gを加えるところからスタート。強火で熱したホットプレートに、バター15g、みじん切りにしたにんにく1かけ分を入れましょう。香りが出てきたら小房に分けた平茸と、しめじを各1パック投入。きのこを炒めていくうちに油が回るので、水・コンソメを混ぜた牛乳とご飯400gを入れてください。
水分が飛んできたら、塩小さじ1/2、黒こしょう適量、ピザチーズ70gを入れて全体をミックス。再び加熱しながらよく混ぜ合わせたらできあがり。実際に食べた国分太一さんは、「美味い！ 濃厚でコクもしっかりあって」とコメントしていました。
