薄切り肉で火が通りやすい！
材料(1人分)
- 豚ロース薄切り肉
- 5枚（100g）
- うずら卵の水煮
- 5個
- パイナップル
- 30g
- A｜ケチャップ
- 大さじ2
- A｜酢
- 大さじ1
- A｜しょうゆ
- 大さじ1/2
- A｜砂糖
- 小さじ1
- A｜片栗粉
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 適量
- ごま油
- 小さじ1
作り方
1. うずら卵の水分をふきとり、片栗粉をまぶして、1個につき1枚の豚肉を巻きつけ、表面にもそれぞれ片栗粉をまぶす。
2. パイナップルは小さめのひと口大に切る。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、①を並べて転がしながら全面焼き色をつけて火を通し、パイナップルも加えてサッと炒めたら、混ぜ合わせたAを加えて煮からめる。
料理製作／中村陽子 撮影／鈴木泰介 スタイリング／深川あさり 月刊誌『CHANTO』2016年8月号より
