玉ねぎ、かいわれ、キムチの「ピリッ！」がかつおと好相性
材料(2人分)
- かつおのたたき
- 1さく（200g）
- サニーレタス
- 4～5枚（60g）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- かわいれ
- 1/3パック
- 白菜キムチ
- 120g
- A｜砂糖・コチュジャン
- 各大さじ1と1/2
- A｜しょうゆ・ごま油
- 各大さじ1
- A｜酢
- 小さじ1
- A｜にんにく（すりおろし）
- 少々
- 白いりごま
- 適量
作り方
1. かつおのたたきは薄切りにする。サニーレタスは大きめのひと口大にちぎる。玉ねぎは縦に薄切りにして５分ほど水にさらし、水けをよくきる。かいわれは根元を切り、白菜キムチは食べやすく切る。
2. 器に①を盛りつけ、Aを混ぜ合わせてかける。白ごまをふる。
料理製作／市瀬悦子 撮影／野口健志 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年7月号より
