プリプリなたことにんにくの風味がたまらない！
材料(2人分)
- あさり（砂抜きずみのもの）
- 150g
- ゆでだこ（足）
- 1本（100g）
- にんにく
- 1/2片
- 赤唐辛子（タネを除く）
- 1本
- 塩
- 小さじ1/2
- オリーブオイル
- 1/2カップ
- パセリ（みじん切り）
- 適量
- バゲット
- 適量
作り方
1. あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。ゆでだこはひと口大の乱切りにする。
2. 直径16～18㎝ほどのフライパンまたはスキレットに、にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子を入れて弱火にかける。煮立ったら、あさり、ゆでだこを加え、返しながらあさりの口が開くまで煮る。
3. 塩、パセリをふり、１㎝厚さに切ったバゲットを添える。
料理製作／市瀬悦子 撮影／野口健志 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年7月号より
