レンチンするから、味が早くなじむ
材料(人分)
- 【作りやすい分量】
- 黄パプリカ
- 1個（150g）
- セロリ
- 2/3本（100g）
- 玉ねぎ
- 1/3個（70g）
- A｜ローリエ（あれば）
- 1枚
- A｜赤唐辛子（タネを除く）
- 1/2本
- A｜酢
- 1/2カップ
- A｜水
- 大さじ3
- A｜砂糖
- 大さじ2
- A｜塩
- 小さじ2/3
作り方
1. パプリカは2㎝幅の細切りに、セロリは長さ6㎝に切り、縦に2〜3等分、玉ねぎは2㎝幅のくし形切りにする。
2. 直径21㎝の耐熱ボウルにAを混ぜ、①の野菜を加えて、ざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、600Ｗで5分加熱して、さっくり混ぜる。
3. あら熱をとり、冷蔵室で2時間以上冷やす。
冷蔵で3～4日保存ОＫ！
料理製作／小林まさみ 撮影／野口健志 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2017年5月号より
