肉を肉で巻くという斬新なレシピですが、あっさりした鶏胸肉とベーコンの脂身が意外にも相性抜群です。ボリューム満点なので、食べ盛りの子どもも大満足すること間違いなし!鶏胸肉を棒状に切ってから4〜5本をベーコンで巻くことによって、火の通りが早くなり、柔らかい食感も実現します。手頃な材料で作れるので家計にも嬉しいレシピ。大人には黒こしょうを効かせるのがおすすめです。
鶏胸肉のベーコン巻きレシピ「肉で肉を巻く美味しさの新方程式」
2019.08.02
美味しさの新方程式
材料(人分)
- 【6個分】
- 鶏胸肉
- 1枚(250g)
- ベーコン
- 3枚
- 塩・こしょう
- 各適量
- オリーブオイル
- 小さじ2
作り方
1. 鶏肉は皮を取り除き、厚さ1cmのそぎ切りにし、1cm 幅の棒状に切る。ベーコンは長さを半分に切る。
2. 鶏肉を6等分にし、ベーコンで巻いて爪楊枝でとめる。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、②を入れて蓋をして4分ほど焼く。裏返してさらに4分ほど焼き、塩こしょうをする。お好みでレモン適量(分量外)を絞る。
フードコーディネート/田頭志保 取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子