ご飯にかけてもよし、卵焼きに混ぜてもよし、野菜と一緒に炒めてもよしの肉みそは、アイデア次第で何にでも合わせられるオールマイティな一品。隠し味は塩麹。甘みと旨みがプラスされ、冷めてもおいしく食べられます。王道の鶏そぼろ弁当や鶏そぼろおにぎりをはじめ、普段のお酒のおつまみにもどうぞ。冷蔵庫で4〜5日は保存がきくので、作り置きしておくと便利です。