■ホルモン、オススメの楽しみ方は？
ホルモンを美味しく食べたい！と思ったときには、ぜひ焼き方にもこだわってみてください。 ホルモンは「しっかりと焼かなきゃ！」という意識も働きやすいもの。もちろんきちんと火を通すことは重要ですが、焼きすぎれば焦げて真っ黒になってしまうでしょう。ホルモン独自のうま味や甘みを感じられなくなってしまいます。 ホルモンに火を通すときには、全体のハリ感に注目してみてください。火に乗せたすぐのときには、柔らかくだらんとしていることも多いホルモンですが、火を通すことで、全体にプリッとハリが出てきます。また一気に直火で火を通すのではなく、火が上がったら網の隅へと避難させることもコツとなります。 焼き具合をしっかりと見極めながら、自分好みの焼き加減を探してみてください。
■まとめ
ホルモンの魅力は、精肉にはないうま味や味、そして食感だと言えます。普通のお肉も好きだけど、ホルモンも好き！という方も多いのではないでしょうか。 お肉よりもリーズナブルに楽しめるイメージも強いホルモンですが、実際にはホルモンの中にも、非常に貴重なものやめったに食べられないレアな部位も存在しています。こうした「新たな味」に巡り合える可能性がある点も、ホルモンならではの魅力だと言えるのかもしれませんね。 今日はなんだか焼肉の気分になってきた！という方は、ぜひホルモンにも注目してみてください。ホルモンに関する豆知識を披露しながら楽しむことで、食事の場も盛り上がりそうですよ。
