■栄養満点！ カボチャ入り卵焼き
子どもが大好きな卵焼きだからこそ、野菜をプラスして栄養バランスを整えるのもオススメの方法です。甘味を感じられる野菜を選べば、卵焼きとの相性も抜群！ 普段よりも食べ応えのある卵焼きに仕上がるでしょう。 カボチャ入り卵焼きの作り方は、以下のとおりです。 1.カボチャは一口大に切って、電子レンジで柔らかくしたのちに、フォークでつぶす
2.ボウルに卵を割り入れて、だし汁と砂糖、みりん、酒、しょうゆ、塩少々で下味をつける
3.フライパンに油を引いて熱したら、卵液を入れる
4.卵液の上に、1のカボチャを乗せる
5.全体を巻く
6.卵液が無くなるまで、焼く
7.巻きすでくるんで卵焼きの形を整え、カットしたら完成 卵焼きにしっかりと下味を付けることで、おかずとしての魅力も増す卵焼きです。カボチャ好きな子どもはもちろん、そうではない子どもでも食べやすいもの。「お弁当に野菜を入れるのが大変で……」なんて悩んでしまうときには、ぜひ実践してみてくださいね。
■まとめ
卵焼きはお弁当の定番メニューだからこそ、いろいろなアレンジ法を身につけておくのもオススメです。冷蔵庫の中にあるものを使って、卵焼きを簡単にランクアップさせることができれば、お弁当箱全体も、より一層華やかになるでしょう。 シンプルで素朴な味わいの卵焼きだからこそ、意外といろんな食材との組み合わせを楽しめるもの。今回紹介したレシピはもちろんのこと、ぜひ自分なりの想像力を発揮して、卵焼きづくりを楽しんでみてくださいね。
