《こんなうまい料理がなぜ日本にない？》コロナ禍でうつ経験も人生をビリヤニに捧げた男性「予約が取れない店」を実現させた「覚悟」

ビリヤニって知っていますか？インドでは絶大な人気を誇る料理で、言うならば「スパイスの炊き込みごはん」。そのおいしさにハマり、人生をビリヤニに捧げている人がいます。それが、ビリヤニ専門店『ビリヤニ大澤』店主の大澤孝将さん。その原点は幼いころ自分で作った「味つけごはん」だったそうです。（全2回中の1回）