7月放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）では、料理通のロバート・馬場裕之さんと雛形あきこ夫妻が登場。燻製の香りが楽しめるマヨネーズや、かけるだけで本格中華の味になるたれなど、さまざまな調味料を紹介していました。
入手困難！？ 燻製の香りが楽しめるマヨネーズ
まず馬場さんがおすすめしていたのは、キユーピーの「燻製マヨネーズ」。燻製の深い香りとコクが楽しめると話題になり、発売当初には入手困難になったほど爆売れしているマヨネーズです。
焼きそばの上にかけたりポテトサラダにあえるなど、いつものマヨネーズの代わりに使用すれば自宅の料理が簡単に燻製風味に。今回馬場さんは目玉焼きを作ってほぐし、黒コショウ・燻製マヨネーズ（お好みで赤玉ねぎ・たくあん・ピクルスを入れてもOK）を加えてタルタルソースにしていました。
『日経トレンディ』（日経BP）の2021年上半期食品部門のヒット商品にも選ばれている同商品。酢を燻製した“スモークビネガー”を使用しており、食材にかけたりあえたりするだけで燻製味の料理が簡単に完成します。宅飲みが好きな方は、おつまみに合わせていつもと違った風味を楽しんでみてはいかがでしょうか？
かけるだけでプロの味！ 雛形あきこさん絶賛の本格中華調味料
続いて紹介してくれたのは、大の調味料コレクター・雛形あきこ夫婦。自宅に60種類以上の調味料を常備している雛形夫婦が、最近買った3つのおすすめ調味料を教えてくれました。
まず紹介するのは、プロも使用する中華食材の専門店・古樹軒の「ゆで豚のたれ」。ゆでた豚肉ときゅうりにかけるだけで、本格四川料理・雲白肉が自宅で楽しめます。2つ目は、同じく古樹軒の「よだれ鶏のたれ」。ゆでた鶏肉にかければ、あっという間に辛さ＆しびれの効いたお店レベルのよだれ鶏の完成です。
3つ目は、完全予約制の料理店「好的酒飯 好」が生み出した「是好醤（コレイージャン）」。ザクザク食感が楽しめる食べる油で、口コミで人気に火がついたことから今ではなかなか手に入らない大注目商品となっています。チャーハンに合わせて炒めたり、卵かけごはんや豆腐にかければ簡単に味が決まるので、1つ持っておいて損はないでしょう。
優木家の「一軍調味料」を紹介
料理好きで知られるモデル・タレントの優木まおみさんも、自身のYouTubeチャンネルでヘビロテの調味料を紹介。ママ目線で調理を簡単＆美味しくしてくれる万能調味料をおすすめしています。
最初に紹介するのは、南オーストラリアの海水で作られた「南の極み 天日塩」。自然豊かな環境の元で生まれた100％天日塩で、不純物が少なく粒が粗めなのが特徴です。素材の味を引き立てる天日塩は、お肉との相性が抜群。ペンギンのイラストが描かれたかわいいボトルに入っているのも嬉しいポイントです。
次に紹介するのは、「叙々苑 焼き肉のたれ（特製）」。甘口テイストのたれなので、優木さんの子どもたちも大好きだと言います。さらに優木家では、この焼肉のたれに富士食品工業の「粗挽きトウガラシ OHot 辛いんです」を混ぜて大人向けにアレンジ。旨味のある味つけとにんにくの香りがクセになる万能調味料で、うどんやお味噌汁などに入れれば辛味をちょい足して楽しむこともできますよ。
かけたり混ぜたりするだけで、料理を格段にレベルアップしてくれる調味料。今回紹介した商品を活用して、おうちでプロの味を楽しんでみては？
文／内田裕子
参照／Maomi CHANNEL/優木まおみ「【調味料紹介】アラフォー主婦の私が実際に使ってる本当にオススメ調味料8選を紹介します/これ使えば簡単に超美味しい」https://www.youtube.com/watch?v=aO_eVhRq_DA
