夏になると無性にタイ料理が食べたくなるとき、ありませんか？そんな気分のときにぴったりなのが、こちらのタイ風ラーメンサラダです。タイ料理は酸味と辛味、甘味が混ざり合った味つけが特徴的ですが、本格的な調味料や食材を揃えるのは大変。そこでこちらのレシピでは身近なものを使ってタイ風に仕上げています。

 

具材は切ってのせるだけなので、ほとんど手間がかかりません。麺をゆでる工程以外はほとんど火を使わなくていいところも嬉しいポイントです。

 

さっぱりした冷たいスープに、セロリの爽やかな風味と苦味、赤玉ねぎの辛みと甘みとみずみずしさ、トマトの酸味に三つ葉の香りとレモンの酸味が加わって、全体的にすっきりとした味わいです。

 

調理のポイントは麺をゆでたら氷水でしっかり冷やして、水きりをしっかりすること。ザルにあげるだけだと水っぽくなるので、作り方の画像のようにザルに麺を押しつけてギュッと水けを搾るといいですよ。

 

食べるときは全体をしっかり混ぜるのがおすすめ。好きな方は、黒こしょうを多めに振ると美味しいです。