大澤孝将｜最新・注目の記事一覧

おおさわ・たかまさ。東京・神田『ビリヤニ大澤』のオーナーシェフ。大学生のとき、インドで出会ったビリヤニに衝撃を受ける。間借りビリヤニ店の経営、ビリヤニシェアハウスの立ち上げ、インド料理店勤務などを経て、2021年8月にビリヤニ専門店『ビリヤニ大澤』をオープン。開店以来、一席も空席がなく、予約が取りづらい人気店。今年6月には初の著書『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ』を上梓。