長生きみそ汁のレシピ！医師考案の健康習慣

▲冷凍保存で作り置きするから、忙しくてもチャレンジしやすいのも人気の秘密。

②１に赤みそ、白みそ各80gとりんご酢大さじ１杯を加える。

③泡立て器でよく混ぜ合わせる。

④10等分になるよう製氷機に分け入れ、冷凍庫で２〜３時間凍らせる。

＼完成！／▲固めのシャーベット程度の硬さになるので、使うときはフォークで取り出せる。

順天堂大学医学部教授。日本体育協会公認スポーツドクター。87年、順天堂大学医学部卒業。92年、同大学大学院医学研究科修了。ロンドン大学付属医学研究センター、アイルランド国立小児病院外科での勤務を経て、順天堂大学小児外科講師・助教授を歴任。自律神経研究の第一人者として、プロスポーツ選手、アーティスト、文化人へのコンディショニング、パフォーマンス向上指導に関わる。また、順天堂大学に日本初の便秘外来を開設した腸のスペシャリストでもあり、みそをはじめとした腸内環境を整える食材や、ストレッチの考案など、健康な心と体の作り方を提案している。

自律神経研究の第一人者であり、日本初の便秘外来を立ち上げた腸のスペシャリスト、小林弘幸教授の最新作。長年の研究成果をもとに、もっとも慣れ親しむ料理をパワーアップできたら、あらゆる不調を遠ざけ、無理なく続けられる、と考案した一日１杯の「長生きみそ汁」の効果や作り方、毎日食べたいレシピが紹介された健康長寿のための１冊。1300円＋税／アスコム