【料理家直伝】子どもに教えたい最低限のキッチン修行❶「ご飯を炊く」

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2018.10.22
武蔵小杉で「子ども料理教室spice」のほか、大人のパン教室も主宰。現在大1、高2、中2の3人の子どもを手作りのご飯で育てながら2011年から自宅教室を開講し、専業主婦から料理の先生へと転身。のべ3500人が参加した子ども料理教室のレシピは、作りやすくておいしいと、ママたちにも大人気。
「子ども料理教室spice」http://s.ameblo.jp/fumie-kids-cooking/
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武蔵小杉で「子ども料理教室spice」のほか、大人のパン教室も主宰。現在大1、高2、中2の3人の子どもを手作りのご飯で育てながら2011年から自宅教室を開講し、専業主婦から料理の先生へと転身。のべ3500人が参加した子ども料理教室のレシピは、作りやすくておいしいと、ママたちにも大人気。 「子ども料理教室spice」http://s.ameblo.jp/fumie-kids-cooking/
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▲無洗米専用の計量カップ
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  ▲無洗米専用の計量カップ
<お米の研ぎ方>

①お米を計量して炊飯器の内釜に入れる

②水をたっぷり加えて軽くひと混ぜして、捨てる
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<お米の研ぎ方> ①お米を計量して炊飯器の内釜に入れる ②水をたっぷり加えて軽くひと混ぜして、捨てる
③お米を両手ですくって持ち上げ1~2回もむ。60数えながらまんべんなく繰り返す
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③お米を両手ですくって持ち上げ1~2回もむ。60数えながらまんべんなく繰り返す
④水をたっぷり足して捨てる。3~4回繰り返す(このとき絶対にかき回さないこと!)
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④水をたっぷり足して捨てる。3~4回繰り返す(このとき絶対にかき回さないこと!)
⑤水が透明になりほとんどにごらなくなったら、分量の水加減をする
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⑤水が透明になりほとんどにごらなくなったら、分量の水加減をする
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武蔵小杉で「子ども料理教室spice」のほか、大人のパン教室も主宰。現在大1、高2、中2の3人の子どもを手作りのご飯で育てながら2011年から自宅教室を開講し、専業主婦から料理の先生へと転身。のべ3500人が参加した子ども料理教室のレシピは、作りやすくておいしいと、ママたちにも大人気。
「子ども料理教室spice」http://s.ameblo.jp/fumie-kids-cooking/
 
▲無洗米専用の計量カップ
<お米の研ぎ方>

①お米を計量して炊飯器の内釜に入れる

②水をたっぷり加えて軽くひと混ぜして、捨てる
③お米を両手ですくって持ち上げ1~2回もむ。60数えながらまんべんなく繰り返す
④水をたっぷり足して捨てる。3~4回繰り返す(このとき絶対にかき回さないこと!)
⑤水が透明になりほとんどにごらなくなったら、分量の水加減をする
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