生ハムのかわりにサーモンでも
目玉＆ ジャックオーランタン手まりずし
ご飯または酢めし ・・・茶碗１と½杯分
梅干し・焼きのり・黒いりごま・生ハム・青じそ ・・・各適量
作り方
１ ご飯はひと口サイズにラップで丸くにぎって冷ましておく。梅干しは丸く切り、のりはさらにひと回り小さく丸く切る。青じそは葉のギザギザの外側を口の形に、目は三角形に切る。
２ 目玉ずしを作る。１のご飯に梅干しをのせ、その上にのりをのせて、ごまを放射状にのせる。
３ ジャックオーランタンずしを作る。１のご飯を生ハムで包み、青じそをのせて顔を作る。
point!
黒ごまを頑張って多めにのせると〝目玉らしさ〞がアップ。少し湿らせた竹串２本を箸のように使ってごまをのせると、作りやすい。
