巻く手間も煮こむ時間も不要の”新型ロールキャベツ”
材料(2人分)
- レタス
- 1/2個（200ｇ）
- 合びき肉
- 200ｇ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- トマト水煮缶（カット）
- 1/2缶（200ｇ）
- A｜白ワイン（または酒）
- 大さじ1
- A｜塩
- 小さじ1/4
- A｜こしょう・ナツメグ（あれば）
- 各少々
- オリーブオイル
- 小さじ1
- B｜塩
- 小さじ1/3
- B｜こしょう
- 少々
- B｜水
- 1/2カップ
作り方
1. ボウルに薄切りにした玉ねぎとひき肉、Ａを入れて混ぜる。
2. レタスは大きめにちぎる（7～8㎝角くらい）。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、①と②を2～3等分にして交互に重ね、トマト缶とBを加えてふたをして中火にかける。
4. 1～2分して煮立ってきたら弱火にし、5～6分ほど煮る。
料理製作／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリスト／鈴木亜希子
月刊誌『CHANTO』2016年２月号より
