「しいたけペースト」を使えば料理の幅が広がる

次に取り上げられたのは「万能しいたけペースト」。作り方は簡単で、最初にしいたけ（140g）の石づきをカットしてから4等分にカットします。

 

後はフードプロセッサーに切ったしいたけとオリーブオイル（大さじ2）、塩（小さじ1）、コショウ（適量）を投入。ペースト状になるまで攪拌したら、「万能しいたけペースト」のできあがりです。

 

番組では、しいたけペーストをトーストにかけるというアレンジ方法を紹介しました。まず食パン（1枚）の上にハム（1枚）を乗せ、万能ペーストをたっぷり塗っていきます。さらにピザ用チーズ（適量）をまぶした後に、オーブントースターで約5分温めてください。焼き色がしっかりつけば、「万能しいたけペーストのトースト」の完成。

 

同メニューも実食した相葉さんは「めちゃくちゃしいたけ！」「チーズと合う！」と大絶賛。トースト以外には、パスタソースやポタージュスープのアレンジにも活用できます。