いつでも手軽に美味しい料理が食べれるコンビニのお惣菜ですが、ちょっとした工夫をすることでまた違った楽しみ方が。以前放送された『土曜はナニする！？』（フジテレビ系）では、コンビニ惣菜のアレンジ方法が紹介されていました。

コンビニ商品で本格＆時短カレーが作れる！

様々なアレンジ方法を教えてくれたのは、コンビニ外食研究家の浅野まみこさん。番組では管理栄養士としても活動している彼女が、栄養満点なオリジナルレシピの数々を披露しています。最初に紹介されたのは「スパイス香る本格バターチキンカレー」。作り方はまずコンビニで売っているサラダチキン（1パック）を一口大に切り、トマト（1個）もくし切りにしてください。

 

サラダチキンをアルミ箔の上に並べ、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱。その後鍋にこちらもコンビニ商品のレトルトカレー（1パック）を入れ、先ほど切ったトマトも加えましょう。

 

火にかけたら無塩のトマトジュース（200ml）、無塩バター（大さじ2）、ケチャップ（大さじ2）で味を調え、温めたレトルトご飯（1パック）の上にかければ完成。コンビニ総菜を組み合わせて作っているので、短い調理時間で作ることができるそうです。

 

このレシピについて浅野さんは、「トマトにはリコピンという抗酸化作用があるんですけど、これがしっかりとれる」「カレーだけよりはずっと栄養価が高くなります」と解説。栄養が偏りがちなイメージのあるコンビニ総菜ですが、アレンジ次第では必要な栄養をちゃんとまかなえそうですね。