健康維持のために野菜を毎日とっている人も多いはず。そこで今回は4月放送の『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～』（テレビ東京系）で紹介された、栄養摂取の新常識をご紹介します。

食物繊維が豊富なのはレタスよりアボカド！

まず紹介されたのは、野菜に関して“勘違いしている”こと。レタスは「食物繊維が豊富」と認識している人が多いようですが、実はそれほど多く含まれていません。

 

レタスに含む食物繊維量は100ｇあたり約1.1gに対して、しめじは約3.7gも詰まっています。より食物繊維を摂取したい人におすすめの野菜は「アボカド」。100ｇあたり約5.3gも含まれているため、栄養摂取には最適な食材ですよ。

 

続いて取り上げられたのは、野菜ジュースにあるものをプラスするだけで栄養の吸収率が7倍もアップするという新常識。それが「オリーブオイル」です。

 

オリーブオイルを野菜ジュースにたすことで、緑黄色野菜に含むβカロテンやビタミンE、ビタミンKが油に溶け出すよう。油は腸管に吸収されやすい特徴があるので、効率的に栄養を摂ることができます。

 

栄養の新常識を知った人からは、「レタスって食物繊維多くないの！？ 勝手にたくさん含まれてると思ってた」「オリーブオイルって凄いな。ヘルシーなのに栄養の吸収率もあげるとは…」と驚きの声が多数寄せられています。