ひき肉料理の脱マンネリ化をプロが伝授。「いつもとまるで違う味に！」

ハンバーグや餃子など、様々な料理に応用できる「ひき肉」。リーズナブルで経済的な反面、いつも同じ味になるイメージもありますよね。しかしひき肉には、ロースを超える旨味が秘められているそう。一体、ひき肉の旨味を引き出すためにはどうすればいいのでしょうか？