酢を使ったレシピといえば、何が思いつきますか？「そんなに思いつかない」という人も多そうですが、レパートリーが少ないと勿体ないかもしれませんよ。2019年10月に放送された『バゲット』（日本テレビ系）では、酢の意外な健康効果を特集していました。

 

ハチミツとリンゴ酢を合わせる「リンゴのジンジャーピクルス」

酢は単なる調味料の1つとして捉えがちですが、実は知られざる健康効果が満載。毎日酢を大さじ1杯摂取するだけで、内臓脂肪を減少する効果も期待できるそうです。まずは朝食にもおすすめな「リンゴのジンジャーピクルス」の作り方を見ていきましょう。

 

はじめにリンゴ1個を用意して芯を取り、皮つきのままひと口サイズにカット。リンゴを切り終わったらショウガ1かけの皮を剥いて、薄切りにしていきます。切ったリンゴとショウガを容器に入れ、そこにハチミツ100mlを溶かしたリンゴ酢100mlを投入。あとは半日程度漬ければ完成です。

 

リンゴのピクルスはそのまま食べても美味しいですが、朝はヨーグルトなどに入れる食べ方もおすすめ。ちなみにリンゴを漬けておいた酢は、炭酸水で5倍に薄めると「リンゴのジンジャージュース」としても楽しめます。