低脂肪な食べ物を代用して改善！
脂肪味については、6月13日の『クローズアップ現代＋』（NHK）でも特集されていました。ここでは自分の脂肪味が鈍っていないか確認するため、同番組にも出演した安松先生が「“脂肪味”セルフチェック」を実施。下記の項目に2つ以上当てはまる人は「鈍感」の可能性があるとのことです。
・1日2食揚げ物を食べることがある
・肉は脂がのったものが好き
・醤油ラーメンより豚骨ラーメンが好き
・和菓子よりも洋菓子が好き
・低脂肪の乳製品では物足りない
・つい食べすぎてしまうことがある
・お腹いっぱいまで食べないと満腹感を感じない
複数項目該当してしまったという人は要注意ですが、対策として“脂肪味を改善する6カ条”もあげられていました。
1.揚げ物（菓子類含む）⇒焼き物・蒸し物
2.脂身の多い肉⇒赤身肉・鶏むね肉・白身魚
3.脂の多いラーメン⇒うどん・そば
4.ケーキ・シュークリーム⇒和菓子・せんべい
5.マヨネーズ⇒ノンオイルドレッシング
6.バターなど乳製品⇒低脂肪製品
上記のように脂肪分の多い食べ物を“低脂肪”に変更することで、脂肪味の感度もアップしていきます。
味覚だけでなく、体型にも関わってくる“脂肪味”。心配な人は、この機会にぜひ改善してみてはいかがでしょうか？
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文／長谷部ひとみ
