相葉雅紀さんも絶賛の“ポテサラホットケーキ”

ときに冷蔵室の中には、食べ残した“余りもの”が潜んでいることも。しかも余りものを再び食卓に出したところで、旦那さんや子どもはなかなか手をつけようとしませんよね。そこでここからは、冷蔵庫の余りものを活用する“食べ残しレシピ”をご紹介しましょう。

 

以前放送された『相葉マナブ』（テレビ朝日系）では、食べ残したポテトサラダを使った“ポテサラパンケーキ”の作り方をクローズアップ。まずはホットケーキミックス、卵、ヨーグルト、ポテトサラダをボウルに加え、ホットケーキの生地を作ります。

 

均一になるよう混ぜ合わせたら、バターを溶かしたフライパンへ投入。焼き色がつくまで焼き上げ、ひっくり返して両面も同じように焼いていきます。最後にメープルシロップをかけたら、“ポテサラパンケーキ”のできあがり。実際に試食した相葉雅紀さんは、「何だこれ！？ 不思議！」「甘じょっぱい感じがクセになりそう」とかなり気に入った様子でした。

 

冷蔵庫の余りものを駆使すれば、買い物に行く回数が減らせるかも。料理のレパートリーも増えて、効率的ですね。

 

文／河井奈津