お弁当には、魚の切り身や刺身で手軽に作れる西京焼きがおすすめ。今回は手に入りやすいタラを使ったレシピをご紹介します。
身はふっくら柔らかで、出来合いの西京漬けに比べて塩けが強すぎないので、子どもでも食べやすいのが特徴です。前日に漬けておけば朝、焼くだけ。焦げないよう、焼く前にみそをふきとるのをお忘れなく！
たらの西京焼きレシピ「切り身魚が断然、美味しくなる」
切り身魚が断然、美味しくなる！
材料(2人分)
- 生だら（切り身）
- 2切れ
- 塩
- 少々
- Ａ｜西京みそ
- 大さじ2
- Ａ｜酒
- 大さじ1
- Ａ｜砂糖
- 小さじ1
作り方
1. たらはひと切れを二等分に切る。両面に塩をふって、冷蔵室で40分〜1時間おく。出てきた水けはふきとる。
2. ボウルでAをよく混ぜ合わせる。
3. ②に①を加えてあえ、ラップでくるむ。ひと晩から1日漬ける。
4. ❸のみそをふきとり、グリルで焼く。あればすだち適量（分量外）を添える。
