値上げラッシュで家計を圧迫する食費。節約に取り組む人も多いなか、「食費は買わないで削るだけでなく、『代用』という手もあります」。家計コンサルタントの横山光昭さんが提案する方法とは？
食費の節約として「和食」を選ぶ夫婦の話
物価上昇や円安の影響で、さまざまなモノの値上がりが続いています。とくに目立つのは食料品で、今年もすでに多くの値上げが予定されています。そのため、食費の高騰に頭を悩ませている人は少なくないはずです。
先日、家計相談を行ったお客様からユニークな食費節約法を聞きました。毎日の献立を見直して「洋食は減らし、和食中心にする」というものです。
なぜだと思いますか？私も最初はわかりませんでしたが、理由を知って納得でした。洋食はパン、チーズ、オリーブオイル、ワイン、パスタなど、輸入食材を使った料理が多数を占めます。そうなると、材料費は高くならざるを得ません。
和食はご飯、みそ、しょうゆ、納豆、豆腐など国産食材を中心とした料理になります。材料費が比較的安くすむため、食費の節約につながるというのです。
この話を聞いて、最近の米粉のブームを思い出しました。米粉はパンやお菓子、麺類などの加工品に使われ、いま人気です。というのも、小麦粉や小麦製品が高騰しているからです。小麦粉は国内消費の約9割が輸入品。対する米粉は100％国産と言われています。
米粉のブームは、価格の高い小麦粉の代わりに使われる流れによるもの。つまり、米粉は小麦粉の「代用」です。それによって材料費を安くできることもあるでしょう。米粉だけに限りません。高い食材を安い食材で代用する発想を持てば、食費を抑えられるのではないでしょうか。
お金の代用品「商品券」の利用もひとつの手
一方、食費の調達策として、お金の代用も考えられます。「商品券」を利用するということです。
私の住む東京都杉並区では、今年始めにプレミアム付き商品券が販売され、わが家でも入手しました。この商品券は1セット5000円で売られ、区内の対象店舗にて6500円分使えます。30％のプレミアム、1500円お得になるわけです（※同商品券は販売終了）。
こういったプレミアム付きの商品券は、全国の自治体で販売されています。たとえば、北海道札幌市の「札幌プレミアム商品券」。１冊5000円分の商品券を4000円で販売し、プレミアム率25％です（2023年4月下旬頃購入申込み開始予定）。
また、愛知県名古屋市では「名古屋で買おまい★プレミアム商品券2023（紙商品券）」「金シャチマネー2023（電子商品券）」の2種類を発行。1万3000円分の商品券を1万円で販売し、プレミアム率30％です（購入申込受付期間2023年4月中旬から5月中旬）。
皆さんの街にもあるかもしれません。チェックしてみてください！
※プレミアム商品券の情報は3月末時点でのものです。最新情報は各HPでご確認ください。
監修／横山光昭 取材・構成／百瀬康司 イラスト／村林タカノブ
