「受験の必勝祈願に」注目浴びる岐阜土産「下剋上鮎」はなぜできた

毎年1月には大学入学共通テストがあります。受験生の子をもつ親御さんの方々のなかには、毎日祈るようにすごしている人もいるのではないでしょうか？そんな受験シーズンに、岐阜県では毎年注目を集めているお菓子があります。それは「下剋上鮎」。この焼き菓子について製造元である御菓子司玉井屋本舗（@GekokujoAyu）の白木さんにお話を伺ってきました。