実ははんぺんは「超優秀な食材」！ 

おでんや鍋の具材というイメージが強く、冬に食べたくなるはんぺんですが、実は、もっと日常的に食卓に出したくなるほど優秀な食材です。

 

「はんぺんは、魚肉すり身に山芋や卵白などを混ぜて加熱したもの。そのまま生で食べることができ、手軽にタンパク質を摂取できるヘルシーな食材です。

 

空気が多く含まれていることもあり、消化吸収も良いです。食感もふわふわで柔らかいため、子どもから高齢者まで食べやすいです。

 

実はアレンジは無限大。弊社の公式ホームページには100種類以上のはんぺんレシピを載せています」（中の人）

 

子どもにもおすすめのレシピを聞いてみたところ、「イチ押しはお弁当のおかずにぴったりの『はんぺんのふわふわ照り焼き鶏団子』です。鶏肉にはんぺんを混ぜて丸めた肉団子ですが、はんぺんは少し形が残っているくらいが、ふわふわの団子に仕上がります」

 

「物差しカット」と合わせて、ぜひいろいろなアレンジ調理を試してみてくださいね。


取材・文／酒井明子　写真提供／株式会社紀文食品