ド定番の卵焼きですが、工夫次第で味も見た目も大変身します。
こちらは、しらすと大葉がたっぷり入った卵焼き。かつお節や調味料が隠し味となって、奥深い味わいです。
ポイントはしらすをケチらないこと（笑）！たっぷりのしらすでふんわりとした食感になって、冷めてもおいしくいただけます。今回は、かわいく盛り付けるコツもお伝えします。
子どもが喜ぶ切り方のひと工夫も
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- しらす
- 40g
- Ａ｜大葉
- 6枚
- Ａ｜削り節
- 3g
- Ａ｜酒
- 小さじ1
- Ａ｜しょうゆ
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 小さじ2
作り方
1. 大葉はみじん切りにする。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、しらす、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
3. 卵焼き器に油を入れて中火で熱し、②の1/3量を流し入れて半熟になったら向こうから手前に巻く。
4. 卵を向こう側に滑らせ、サラダ油を薄くひく。残りの②の半量を流し入れ、
巻いた卵の下にも流し入れる。半熟になったら向こうから手前に巻く。同様にもう一度巻く。
5. 卵焼きを適当な厚さにカットしたら、それぞれに斜めに包丁を入れる。
6. 片方をひっくり返し、切り口を合わせる。
7. これで完成！
